食物是人民的頭等大事，“舌尖上的安全”一直是全社會共同關注的焦點。由農業(yè)農村部聯(lián)合國家衛(wèi)健委、國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的新版食品中農藥最高殘留限量(GB 2763-2021)將于9月3日正式實施。它不僅要求減少一些農藥殘留，還增加了新的農藥殘留標準，被稱為史上“最嚴格”的新國家標準，新國家標準的嚴密性在哪里?

    在此次發(fā)布的新標準中，標準數(shù)量首次超過了10000個。與2019版相比，新增加了81個農藥品種和2985個殘留限量。與“十三五”前的2014版相比，農藥品種數(shù)量增加了46%，殘留限量數(shù)量增加了176%。

    新標準以“最嚴格標準”為基準，要求科學設定殘留限量，突出對高危農藥和重點農產品的監(jiān)管，在更大范圍內確保農產品質量安全。對甲胺磷等29種禁用農藥制定了792項限量標準，對氧化樂果等20種禁用農藥制定了345項限量標準，為嚴格監(jiān)管非法、非法使用禁用農藥提供了充分的判斷依據(jù)。

    新標準有四個主要特點

    1 .農藥品種大幅增加，但數(shù)量有限

    與2019版相比，新版標準中農藥品種數(shù)量增加了81個，增幅為16.7%;農藥殘留限量增加了2985個項目，增加了42%;農藥品種和限量達到了國際食品法典委員會相關標準的近兩倍，完全覆蓋了我國批準的農藥品種和主要植物源農產品。

    2 .體現(xiàn)了“四嚴”的要求

    確定了29種禁用農藥的792個極限值和20種限用農藥的345個極限值;對社會高度關注的蔬菜、水果等新鮮農產品，制定修訂了5766項殘留限量，占現(xiàn)行總限量的57.1%;為加強對進口農產品的監(jiān)管，制定了87種未注冊農藥的1742種殘留限量標準。

    3 .標準制定更加科學嚴謹，與國際標準接軌

    新標準是根據(jù)我國農藥登記殘留檢測、市場監(jiān)測、居民膳食消費和農藥毒理學數(shù)據(jù)制定的。它按照CAC的一般做法開展風險評估，廣泛征求專家、公眾、有關部門和機構以及其他利益相關方的意見，并接受世貿組織成員的意見。采用的風險評估原則、方法、數(shù)據(jù)等要求與CAC和發(fā)達國家一致。

    4 .農藥殘留限量輔助檢測方法加快完善

    三個部門還發(fā)布了國家食品安全標準等4種農藥殘留檢測方法標準。有效地解決了部分農藥殘留標準中“限量無方法”的問題。

    我還想告訴大家，在正規(guī)場所的農貿市場、超市、社區(qū)便民食品站等所銷售的生鮮農產品，在上架前都經(jīng)過了必要的檢測程序，【萊恩德】食品安全檢測儀，質量安全得到了有效保障。

    當然，根據(jù)農產品的種類和飲食習慣，可以采用浸泡、去皮、焯水等清洗方法，達到更衛(wèi)生的目的。同時，非正規(guī)場所銷售的農產品來源不明，質量安全得不到有效保障。建議您慎重購買!